肝ルイベ：塩水付け→日本酒付け→たたき工程→冷凍庫
料理使用は左上の魚 一番大きくて２８㎝のもの使い。
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2022/01/23
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令和４年のカワハギ料理
＊刺身：薄造り・薄皮湯引き・卵明太造・肝ルイベ調 ＊焼き：アラの酒塩焼き ＊タレ：ポン酢・肝醤油・ごま油塩ふり
- 釣魚
- カワハギ
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