春ですね～
こんにちは！
イシグロ西尾店所属愛知エリア船釣りフィッシングマスターのなかむ～です♪
いや～春ですね！！
春と言えば潮干狩り！！
潮干狩りと言えばアサリ！！
というわけなので！
今回は・・・
カワハギが大好き過ぎて普段からアサリを剥いているマイスターが解説！
アサリの剥き方＆
Tsulinoの調味料を使った
激旨＆簡単炊き込みご飯＆天ぷら
をご紹介♪
まずは剥き方ら！
アサリをよーく見てもらうと、
蝶番を基準に
頂点までが長い方（赤）と
短い方（青）
があるのが分かると思います！
貝割ナイフを入れるのは、
この長い方から！
漁師さんから教えてもらいましたが、
こちら（赤側）から入れた方が買い紐が残りやすくきれいに剥けます♪
そこに貝割ナイフをねじ込み、
蝶番の部分まで押し込み
割れ目に沿ってナイフをそって入れると
きれいに剥けます♪
後は下側を掘り起こせば貝剥き完了♪
今回使ったナイフは「アケミ貝割ナイフS」
大きなアサリから、小さなアサリまで
どのサイズも剥きやすかったです♪
後は同じ手順で
気合＆根性
もしくは無心
で剥き続けるだけです(笑)
お待ちかねの料理の時間！
今回は
アサリの旨味をダイレクトに楽しむ
「春アサリの炊き込みご飯」＆
お酒のおつまみにピッタリの
「春アサリの天ぷら」
をご紹介♪
まずは炊き込みご飯！
使用するのは・・・
Tsulino 漬け丼のたれ
調味料の詳細は画像をタップ！
と料理酒のみ！！
作り方も超簡単♪
お米を研ぎ、規定量の水を入れたら
剥いたアサリを漬け丼のたれで15分程下味をつけ
そのまま研いだお米に投入！！
炊き込む水が麦茶よりちょっと薄いぐらいの色に調整して
普通に炊き上げればＯK！！
後は待てば完成！！
甘めが好きな方は漬け丼のたれを
Tsulino 煮魚のたれ+生姜
調味料の詳細は画像をタップ！
に変えれば甘めになります♪
お次は天ぷら！！
こっちも簡単で、
剥いたアサリを3粒ずつ、つまようじに刺したら
衣を付けて・・・
油にダイブ！！
きつね色になれば完成♪
でも、めっちゃ跳ねます。
油。
タコぐらい跳ねるので注意です。
でも、味は今まで食べたアサリ料理の中で一番おいしい！！
そして、Tsulino 煮魚のたれとの相性抜群！
調味料の詳細は画像をタップ！
かけても、つけても美味しいですよ♪
ぜひ潮干狩りの後はTsulinoの調味料で美味しく食べてください♪
詳しい作り方、食べ方は店頭でお尋ねください♪
それでは！
以上、なかむ～でした！
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