●漬けダレ
・醤油2:酒1:みりん1(合わせておく)
・黒鯛(刺身用のサクまたは黒鯛の刺身)
・お好みで白ゴマ、小ネギ、きざみ海苔、わさび等…。
・ほうじ茶または白だし(水17:だし1)
●タッパー等に黒鯛のサクを入れ、合わせておいた漬けダレをサクの半分くらいまで入れる。(タレを入れたらキッチンペーパーを被せる。落し蓋の要領。)
●一晩タレに漬け込む
●タレに漬けた黒鯛のサクをお好みの大きさに切る。(刺身を漬けた場合はそのままでも良い。)
●ご飯にの上に漬けた黒鯛をのせて、白ゴマやきざみ海苔など好きな具材をかける。
●余った漬けダレをスプーン5～6杯くらいご飯にまわしかける。
●温かいほうじ茶または白だしをかけて出来上がり
