こんにちは＾＾
スタッフ小田です♪
今回も釣ってきた真鯛を
料理したので
見ていただけたら
嬉しいです♪
旨味たっぷりな真鯛、
まずは和食です＊。
★和風ロールキャベツ
★レンコンのはさみ揚げ
★つみれ入り巾着
作り方は、
すり鉢やフードプロセッサーで
すった鯛に生卵・パン粉・みじん切りした玉ねぎ
を、入れて混ぜます～これが三種の、種。
あとはこれをアレンジしていくだけっ！
巾着は、
もちもち感をだしたかったけれど
家にお餅がなかったので
夏場に残った素麺で代用♪
素麺と作っておいた種を
混ぜて弾力が出てきたら
混ぜてきんちゃくにIN！
あとは弱火でじっくり火を通して・・・
砂糖醤油を塗って完成♪
レンコンのはさみ揚げは
種に塩昆布を入れて、
レンコンに満遍なく
片栗粉をつけて
種を挟んで揚げるだけ♪
和風ロールキャベツは
先にしんなりするまでキャベツを
茹でておくとロールしやすいです＾＾
おでんの素、
（無い方は水に
醤油・酒・みりん同じくらい
本だし、
で味を調えてください。）
種をキャベツでくるくるまいて、
爪楊枝でとめて
崩れないようにしたら
先程作った出汁でグツグツ
煮て出来上がりです♪
洋食も簡単♪*。
★真鯛と海老のトマトソースパスタ
★餃子の皮で作ったアレンジピザ
ソースが一緒ででちゃいます。
トマトソースは、市販の
ナポリタンで大丈夫です♪
（なければ
ケチャップ
チューブにんにく
コーミソース・コンソメ
を混ぜて）
真鯛と海老、
ホールトマト、
チーズをお好みで入れれば完成～
餃子は生地に
トマトソースをぬって
チーズ、野菜、鯛を
のせて焼くだけなので
簡単だしパリッパリ！！
鯛とトマトが合うと思ったので
作ってみました♪
つみれも作っておくとアレンジできて
かなり便利なので
美味しいし食べやすくて大好きです！！！
捨てるところが無い真鯛、
アラ汁をとったあと余ってしまったら、
冷まして製氷皿にいれて凍らしておくと
料理に入れたり、
鯛氷と味噌と具材をいれてチンすれば
毎朝旨味たっぷりの
味噌汁が飲めちゃいます♪
骨も気泡がでなくなるまで
じーーっくり
揚げればお煎餅に♪
今回も見ていただいて
有難うございました♪
また宜しくお願いします＾＾
