釣魚料理

ヤドカリ食べてみた♪

デカいヤドカリ食べてみた。 ミソは独特な香りで、 腹身はねっとりしっとりですね。お試しあれ

カニ玉あんかけ♪とろり☆

カニ玉スープの残り利用、 スープと卵混ぜる。 適量の小麦粉入れる。 あんは酢、醤油、砂糖。 お試しあれ

カニ玉スープ♪簡単うまし

冷凍してたカニ活用、 人参ワカメと煮て、万能つゆで味付けです。 沸騰状態で卵を回し入れて完成。お試しあれ

アカエイうま煮♪とろり♡

アカエイ初ゲット、 旨いらしい。 煮るとナンコツとろとろ。 うまし！

カニカニ祭りじゃ♪うま☆

カニは蒸しに限る。 茹でたら駄目ゼッタイ

ダツ刺身☆ありかも？

ダツゲット、 刺身でチャレンジします。 コリコリで臭みなし。 うまし♪

ギンポ食べてみた♪

謎魚はギンポ。 高級魚で天ぷら絶品。 ムチムチッでうまし☆

ツメタガイ刺身(≧∇≦)b

スレで巻き貝ゲット。 ウィキでチェック。 アサリの天敵ですので 食べて駆除しましょ♪ コリコリ歯ごたえ、 おいしいですぞ。

ヤガラ三昧♪ちくわの香り

ヤガラ三昧 ストーブ活用して焼き。 小骨が多めで必殺骨切り。 湯引きで刺身。 骨切りで天ぷら。 お試しあれ

ヤガラストーブ焼きじゃ♪

ヤガラゲット。 さばくのムズいです。 ストーブで焼いてみた。 臭みなく、弾力ありで美味い。 ただ頭は食べる所ないね だしとろう。

白身魚全般に。～なんちゃって清蒸と潮汁～

今回はチダイで作りましたが、元々はハタ類の料理。白身魚全般に合います。 本場は蒸し器で蒸すようですが、ざっくりイメージとしてマース煮+揚げ浸し？と思ったので簡易版。 （材料） ・釣った魚。 ・水。 ・昆布。 ・塩。 ・刻みネギ。 ・松の実。 ・砂糖。 ・醤油。 ・ゴマ油。（少量） （調理） ①鍋に水+昆布。中火で出汁を取りつつ料理開始。魚が浸る分があればよいので、少なめに作ってあとから水を足して調節。 ②鱗を落として中を出す。（釣り場で先に処理すると楽） ③大きな魚は三枚下ろし。背びれ、尻びれ、中骨も切り取る。小さな魚は頭、背びれ、尻びれのみとって皮に切れ目を入れる。（写真参照） ④鍋の大きさに合わせてアラをカット。生臭さが気になる場合はボウルに入れて上から熱湯を注いで臭みを取る。熱湯につけたままにはしないこと。水気はよく切る。 ⑤鍋の中に身とアラを並べて適量の塩をふる。（ここで塩辛くしてしまったら潮汁は諦めるｗ） ⑥落とし蓋をして弱火～中火で煮る。（蒸気で蒸すイメージ） ⑦砂糖+醤油を混ぜてかけ汁を作る。ネギを刻む。フライパンで松の実を炒めておく。 ⑧煮上がった身とアラを取り出し深皿に入れる。塩汁は入れない。 ⑨魚の上に刻みネギと松の実をまぶす。砂糖+醤油のかけ汁をかける。 ⑩フライパンでゴマ油（小さじ1杯程度。あまり多くなくてよい）を加熱。⑨の上からまぶす。 ⑪なんちゃって清蒸完成。（身とアラを分けておくと食べる時に楽） ⑫鍋に残った塩汁に水を足す。豆腐、三つ葉、ワカメ、潮汁用に残しておいた切り身など好きな具を入れる。 ⑬好みで味噌、塩を追加。煮立てて潮汁完成。 （個人的に気に入っている点） ・煮魚よりもあっさりとした味わい。ご飯がすすむ。 ・脂の少ない身も松の実とゴマ油の油分が足されるのでパサパサしない。 ・アラも皮も出汁も（鮮度がよければ肝も）有効活用できるので、「余さず食べた！」という満足感がある。 ・煮魚よりも時短。鍋が焦げつきにくい。味の調整がしやすい。 ・刻みネギは市販品を使うと楽。松の実もスーパーやドラッグストアの中華素材売り場で小袋入りのものが売られている。

アイゴ刺身食べてみた

毒針とゾンビ色。 なんかリリースしがちです。 刺身でだべてみた。 臭みなくて まじでうまいじゃん！ 試す価値ありますよ。

カニうま汁＆かぼちゃ

カニ身少ない奴は、 汁のだしですね！

化け物食べてみた♪

カエルアンコウらしい。 毒はない、、、。 食べてみた(≧∇≦)b ハサミで腹切り、内蔵除去。 深海生物は念のため湯通し。 野菜と煮込み味噌汁風☆ ぷりぷり食感でうま♡

カニ玉チャーハン(≧∇≦)b

ガザミゲット！ 中華鍋に油たっぷり。 高温に熱するのがポイント♪ スピードが命デス！ 卵、カニ身、ねぎを鍋に投入 卵固まる前にご飯入れ、 パラパラ目指し鍋あおる。 お試しあれ♪

ビックリ！トビウオの寿司とたたき！美味満載

トビウオ、ぜんぜんクセがなくって美味しいです。

ハモ湯引き！(;ﾟдﾟ)骨切り！

スマホで見たらハモでした(;ﾟдﾟ) ハモ湯引きします！ でかいのでもう普通に三枚おろしデス！ ぬるぬるはタワシでガシガシ洗います。 三枚おろししたら 骨切り！ これが必須デス！ゆっくりでもOK! 塩水沸騰したら、色が白くなるまで湯通し。 氷水で冷やして、しっかり水切りデス！ 盛り合わせデス！ お試しあれ♪(≧∇≦)b

そとこ＆かに味噌♡(^0^;)

ガザミゲット！そとこあり♪ タワシで洗う。 茹でるな危険！ かに味噌溶けます(;ﾟдﾟ) 三十分蒸します。 そとこメス初ゲット。 プチプチはじける食感♪ かに味噌たっぷり☆ 幸せいっぱい、恵みに感謝申し上げる！

さわガニ食べてみた♪(≧∇≦)b

堤防でカニ釣り大会デス！ 味噌汁とから揚げデス！ カニ風味ありデス！ 恵みに感謝☆

ガザミ食べてみた♪蒸しガニ♡

カニさんGETデス❗️ 前回は茹でたら蟹ミソが溶けたっス。 ヽ(￣д￣;)ギャフン。 失敗を活かすため、今回は蒸しますよ〜❗️ 圧力鍋欲しいね、、、。 40分蒸して完成。いただきま〜す♪