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2021/03/07

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３月になった。春はメバルから

投稿者： kazutsuri

料理後
メバル・カサゴ　薄造り・肝焼き・皮湯引き
あらの唐揚げ・骨せんべい
薬味：もみじおろしポン酢・ショウガ醤油
　　　ゆず胡椒

料理後メバル・カサゴ　薄造り・肝焼き・皮湯引きあらの唐揚げ・骨せんべい薬味：もみじおろしポン酢・ショウガ醤油　　　ゆず胡椒

釣魚: メバル

１５㎝前後の小柄ですが、しっかり研いだ柳葉包丁なら薄造りできます。同じ白身でもカサゴとメバルは味違いますね。メバル甘い。カサゴ高級な感じの味（カワハギとかギンポの刺身に近し）

料理前

料理前

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メバル

アクアパッツァ後のパスタがガチうまい。

パスタは固め茹で。

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メバル

メバルのアクアパッツァ

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メバル

デッカメバルの肝和え

最高の味わいです。

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メバル

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メバル

春メバルと春カサゴの煮付け

新鮮な釣魚ならあまり煮すぎず、味も薄口が美味しいです。

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