釣魚料理

今釣れているムロアジで伊東の郷土料理「まご茶漬け」！

こんにちは！イシグロ伊東店です。スタッフ菊間より「まご茶漬け」のレシピと写真を貰ったので紹介します。まずはムロアジを3枚におろし、アジのたたき状に切ります。次に薬味と醤油を用意します。醤油はTsulino根昆布醤油を、薬味はネギ、大葉、三つ葉、ショウガを使いました。  ネギとショウガを刻んでゴマと一緒にかけ、根昆布醤油で味付けをします。味付け出来たらごはんの上に盛り、熱湯を回しかけます。 ※だし汁やお茶でもよいですが、出汁の強い根昆布醤油とムロアジからも出汁がでるので熱湯でも十分美味しいです。好みによってアレンジしてみてください。最後に三つ葉と大葉を切って盛り付け、刻みのりをトッピング。 これぞ漁師めしといった感じでサラッと食べやすく、とても美味しいです。ぜひ試してみてください。イシグロ伊東店 釣り大好きスタッフが集めた新鮮な釣り情報がいっぱい！釣果情報新着一覧はこちら！ イシグロ店舗スタッフ発！さまざまな情報の新着一覧！店舗ブログはこちら！ イシグロ店舗へのアクセス・営業時間のご案内や店舗発信の新着情報各種はこちら！

定番？カニ焼飯☆

自分的に定番商品ですね

韓国風ケジャン♪カニ身活用☆

カニほぐし身とキムチとを合体でケジャン完成じゃ

カニ身鬼ほぐし♪塩茹で

カニは塩多めで丸茹でし、さばいて鬼ほぐしですね

アカエイハンター直伝！アカエイの煮付けと唐揚げ！

こんにちは！ エイハンターこと村田です！ 　 実は家庭科の大学で、未利用魚たちのレシピを研究していた私。 今回はアカエイのレシピをお届けします！ 　 まずは下処理から ①ヒレを取る これを… こう！ ②お湯をかけてすぐ冷やす ③ヌメリを包丁でこそぐ （揚げ物用はここでヒレの縁を切り、皮を剥ぐ） 皮を剥いたらこんな感じ ④5センチ幅くらいに切る （揚げ物用はここで3枚におろす） ⑤水300mlに6gの塩入れて1時間おく 　 続いて煮付けの処理はこちら ①調味料たちをよく混ぜる 1切れの場合 酒　　　大さじ2 醤油　　大さじ2 みりん　大さじ1 砂糖　　小さじ2 一味　　お好み 水　　　100ml（大きさによって調節） ②常温で入れて加熱する ③落し蓋をして10分煮る 常温から煮るところと唐辛子がポイントです！ 　 そしてそして唐揚げ ①調味料たちを混ぜる 100gあたり 醤油　　　　　　　大さじ1 酒　　　　　　　　大さじ1 チューブしょうが　小さじ半分 チューブにんにく　小さじ半分 こしょう　　　　　少々 ②もみ込んで10分置く ③水気をふき取って、米粉をまぶす ④170℃で揚げる 　 最初にヌメリを取ったので調理も楽です！ アンモニアで臭いなどのイメージがあるかもしれませんが、 この食べ方なら気にならないんですよ！ 　 ぜひ試してみてくださいね！ 釣果ブログの方はこちらから！

カニカニ塩茹で♪シンプル☆

かに味噌好きなら蒸しましょう

ダツの薄造り♪2日熟成☆

熟成した方が良いらしいので、さばいて塩水処理で2日熟成してから刺身にしてみた。かなり旨い

ビッグダツさばいてみた♪

ダツは頭、腹部、尾部で三分割して、腹骨硬いので大胆にカット、尾部は三枚おろし、さてさて何にしますかね

【お魚レシピ】今釣れてるカタボシイワシ食べてみた(*'▽')★イシグロ知立店☆

こんにちは！イシグロ知立店スタッフ三井です♬今回は今釣れているあのお魚達を食べてみました⤴⤴釣果ブログはコチラをチェック!!　　↓　　↓　　↓1/12カタボシイワシ＆コノシロ爆釣中【今が熱い!!】IN碧南海釣り広場☆イシグロ知立店☆ まずはコノシロ!!捌き方は簡単ですよ♪1、ウロコを取って頭や内臓などを取り除き、三枚おろし。2、臭みや余分な水分を出すために塩を振って冷蔵庫で2時間程寝かせます。3、その後塩を酢で洗い流してタッパなどに酢と砂糖、昆布、輪切りの唐辛子を入れて切身をひたひたになる様にして冷蔵庫で一晩(*'▽')今回は【Tsulino　ね×魚めし根昆布すし酢】を使いました⤴⤴　　↓　　↓　　↓根昆布すし酢【店頭販売限定商品】4、お好みの大きさに切って完成です♪♪根昆布すし酢はまろやかなすし酢なので酸味が強い方が好みの方は調整してみて下さいm(__)m私はポン酢で食べてみたら最高に美味しかったですよ♪♪さてさて、ここ数年で一気に釣果が増えてカタボシイワシ!!捌き方は簡単ですよ♪1、ウロコを取って頭や内臓などを取り除き、三枚おろし。2、臭みや余分な水分を出すために塩を振って冷蔵庫で2時間程寝かせます。骨が少し多い魚なので骨を骨抜きで丁寧に抜き取ります。3、塩コショウを軽くして小麦粉をまぶして、オリーブオイルで焼き目が付くまで焼きます♪4、ここで【Tsulino　煮魚のタレ】に砂糖を足してタレを作ります。トロミが出るまでフライパンで弱火で熱して絡めます！　　↓　　↓　　↓煮魚のたれ【店頭販売限定商品】5、このままでも美味しかったですがもう一手間（笑）オーブントースターで軽く焼きます!!6、香ばしくタレに焼き目が付いたら完成です。7、お好みで温泉卵や薬味のネギを散らしても良いと思います(#^.^#)楽しく釣りをして美味しく食べる⤴⤴釣りの楽しみの一つですね(≧▽≦)【イシグロ知立店インスタグラム】商品入荷情報や釣果速報など配信中です!!是非、チェックしてみて下さい♬フォロー宜しくお願いしますm(__)m 釣り大好きスタッフが集めた新鮮な釣り情報がいっぱい！釣果情報新着一覧はこちら！ イシグロ店舗スタッフ発！さまざまな情報の新着一覧！店舗ブログはこちら！ イシグロ店舗へのアクセス・営業時間のご案内や店舗発信の新着情報各種はこちら！

アカエイのからあげ。

肉質が柔らかいので厚みがあるとふわふわに。薄いものをカリッと揚げてもよい。

カニ天津飯♪神味☆

カニ身をほぐしねぎ卵と混ぜカニ玉。あんは砂糖醤油ショウガです。天津飯お試しあれ

新春カニさばき♪

ガザミさばいてみた、お試しあれ

やっぱカニ汁♪温まる☆

カニ爆発なららカニ汁、味噌でも醤油でもＯＫですぞ

かに焼飯＆スープ♪てっぱん

蒸蟹ほぐし、卵と混ぜ炒めてかに玉、ほか飯入れてチャーハン。お試しあれ

カニフェス♪カニ味噌☆

ガザミ大漁なら迷わず蒸して、かに味噌楽しむべし。お試しあれ

オヤビッチャ食べてみた♪秋カボ♡

オヤビッチャはウロコとったら地味ですね。カボチャと天ぷらにしました。うまかったです。

蒸しカニが最強♪幸せもん

ガザミゲットしたら、自分的には蒸しカニ一択です。お試しあれ

網焼き貝♪絶品じゃ

やっぱ網焼きでしょ。貝が開いたら、醤油たらして完成。そりゃ旨いよね

アゲアゲぷにカニ♪丸かじり☆

ソフトシェルゲット、 殻まで食べられる珍味。 から揚げで丸かじり。 お試しあれ

激ウマ!!!『切って』『漬けて』『混ぜる』だけ!!!超簡短!!漬け丼レシピ!!!

超簡短!!漬け丼レシピ!!! 今回は『ね』でお馴染み、根昆布醤油メーカー『アイピック食品』と『釣具のイシグロ』コラボ商品の【根昆布すし酢】と【漬け丼のたれ】を使った１品!! 【激ウマ漬け丼】のご紹介!! 釣った魚はもちろん、スーパー等で買った魚なども美味しく変身しちゃいます!! 材料 白米　　１合 根昆布すし酢　　大さじ２ 漬け丼のたれ　　刺身が浸かる程度 魚の切り身（今回はマグロ）　適量 白ゴマ　　少量 ワサビ　　少量 お好みで大葉・小ねぎ・刻みのりなど 作り方 １．魚をお好みの大きさに切る。 ２．切った魚を『漬け丼のたれ』に漬ける。（15分程度） ３．白米に【根昆布すし酢】を入れて、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。 4．ごはんを丼に適量盛り、漬けた魚の切り身、残りの漬けたれを適量振りかける。 5．大葉や小ねぎ、刻みのりなどを盛り付け完成。 コツ・ポイント 【漬け丼のたれ】簡単で美味しい漬け丼を作ることができます。しょうゆベースにカツオだしを効かせ、釣り人が出会う様々な釣り魚に合う万能な漬け丼のたれに仕上がっています。 【根昆布すし酢】北海道日高産根昆布だしを使用し、釣り魚を使用した寿司に合う酢飯を簡単に美味しく作ることができる、根昆布すし酢。根昆布だしのうまみと寿司に合う酸味と塩味のバランスを実現しました。 今回マグロを使用しましたが、ブリ、真鯛、タチウオ等様々な魚でアレンジ可能。 個人の感想ですが、【漬け丼】のたれは甘すぎず、程よい甘さと風味が美味しい!!【根昆布すし酢】は酢の酸味は少なく、昆布の旨味が口の中で広がります。この２つは相性抜群!! すし酢は大さじ２が適量ですが、あっさり目に作られていますのでお好みによって大さじ３でもOK。 これを食べたら、釣行後の疲れた体も吹き飛びます。ぜひ。ご賞味あれ!! 【根昆布すし酢】と【漬け丼のたれ】は当店にて大好評販売中!!! 【漬け丼のたれ】公式サイト【根昆布すし酢】公式サイト