ハゼの甘露煮作ってみました♪☆イシグロ西尾店☆

こんにちは！イシグロ西尾店スタッフ三井です♪

三河周辺各所で落ちハゼの釣果が出ていますね♪
最新の釣果情報はコチラ!!
　　↓　　↓　　↓
10/31一色周辺落ちハゼ爆釣♪
【お客様釣果情報】☆イシグロ西尾店☆

10/28ちょい投げの落ちハゼ狙いが楽しい♪【良型連発!!】☆イシグロ西尾店☆

ハゼと言ったら、唐揚げや天ぷらが一般的な食べ方ですが、
今回は『ハゼの甘露煮』を作ってみました(^^)

①まずはハゼを調達!!

ちょい投げで手軽に狙えますね♪♪

②釣ったハゼは鱗を取って、頭を落とし内臓を綺麗の処理します。
この時しっかりと洗い、水気を拭き取っておきます。

③魚干し網で軽く(2～3時間)陰干しします！

④その後軽く焼きます！

＊鰭などに少し焦げ目が付く程度。

⑤鍋に水、醤油、酒、みりん(好みで砂糖)を入れて煮詰めていきます。
酢や梅干を一緒に入れると骨まで柔らかくなりますよ(^^♪

落し蓋などが無い場合はキッチンペーパーでも代用できます。

⑥焦がさないように注意しながら弱火で煮詰めていき、
水分が無くなったら完成です!!

骨まで柔らかくてとっても美味しいですよ♬

天ぷらや唐揚げも良いですが甘辛い(*'ω'*)
骨まで柔らかでモリモリ食べれる
ハゼの甘露煮もオススメですよ♪♪

投稿者：イシグロ西尾店

同じ釣魚のレシピ

釣魚の締め方・持ち帰り方