マダイといえば、言わずと知れた高級魚。
尾頭付きはお祝い事には欠かせない縁起の良いお魚ですね。
上品な白身で、和、洋、イタリアン、中華…
どんなジャンルのお料理でも美味しくいただけます。
尾頭付きなんてそう食卓に上がるものではありませんが沖釣りに行けば大きなマダイが何匹も！なんてことも。
ここでは マダイのとろろ昆布締め のレシピをご紹介します ♪
９月です。
まだまだ残暑厳しいですがいよいよ秋です。
秋といえば沖でのマダイ釣りがより一層盛んになる時期でもありますね～
皆様いっぱい釣ってきてくれるかな 。
実は本日 ２０１６年９月１日（木）、
イシグロ焼津店がリニューアルオープン致しました！
人気のルアーメーカーさんの ＤＵＯコーナー に興味津々・・・
そしてマダイ釣りで今、人気沸騰中のタイラバ用品の
品揃えをさらにパワーアップしちゃったようですよ！
これは見逃せませんね！
新しくなったイシグロ焼津店にぜひお越し下さいませ。
という事で～
タイラバ繋がりの マダイのレシピ をご紹介します。
今回も イシグロ掛川店 のスタッフさんのご提供です！
いつもありがとうございます。
「 マダイのとろろ昆布じめ 」
なぬ！とろろ昆布で締めるんですか？＿
普通の昆布じめならよく聞きますが・・・
どんな仕上がりになるのでしょうか？楽しみですね！
【 マダイのとろろ昆布じめ 】
① 切り身にしたマダイの下にとろろ昆布を敷きます。
② とろろ昆布でマダイの切り身を包みます。
③ ピチッとシートでマダイを締めて、出来上がり！！
ちょっと待って！ちょっと待って！（笑）
最後に秘密兵器登場！ 「 ピチット一夜干しシート 」 です！
このブログでは度々登場してます。
簡単に干物が作れるアイテムなんですよ～！
今回はマダイを締めるために使用！
ギュギュっと旨みが凝縮しちゃいますよ～
「 ピチット一夜干しシート 」 は
イシグロ各店舗にて取り扱い中 です♪
美味しそうにできあがりましたね～
とろろ昆布も一緒に召し上がれ。
・・・とろろ昆布のふわふわがマダイにまとわりついて
ちょっと可愛いらしい雰囲気にもなりましたね（笑）
この方法はいろんなお魚にも応用できそう！
皆様もぜひ作って下さい。
秋は釣りのトップシーズン！
皆様じゃんじゃん釣りに行って美味しいお魚いっぱい食べましょうね～
