タチウオの梅しそ揚げ

タチウオといえば、昔から沖釣りで定番の対象魚です。
しかし近年では、堤防からジギング ( ルアーの一種 ) で釣る方法も人気で、
若い釣り人がシーズンになるとこぞって釣りに出かけていますよ。
その細長い魚体から、サイズを指何本分かで表現します。
指２本じゃちょっと恥ずかしくて言えないサイズ？
中には指６本とか７本とかのドラゴン級のタチウオゲット！なんてことも！
鋭い歯が危険なので、釣れた時の扱いはくれぐれも気をつけて。

ここでは タチウオの梅しそ揚げ のレシピをご紹介します　♪

そろそろタチウオの足音が聞こえてくる頃。
（　いや、実際は足ないですけど　）

秋から冬にかけては堤防＆沖でのタチウオ釣りのシーズンですね～！

イシグロでは今後タチウオ釣りに関連する店頭イベントも企画されているようなので…
ぜひご期待下さい。

※　２０１６年のイベントです。

そして～
イシグロ掛川店から釣ったタチウオを使った、素敵なタチウオレシピが届きましたのでご紹介します。
いつもありがとうございます。

「　タチウオの梅しそ揚げ　」

淡白だけど味のあるタチウオの白身を梅しそでさっぱりと。
カラッと揚がっててとても食欲がそそられますね。

釣ったタチウオのさばき方はこちらの記事
「　タチウオのさばき方＆煮つけ　」　をご参照ください。

【　タチウオ　梅しそ揚げ　】
①　タチウオを3枚におろします。
②　塩コショウをふり、キッチンペーパーで水分を取ります。
③　タチウオの上にシソ・チーズ・梅のチューブをのせ
④　くるくる巻いていきます。

⑤　巻き終わったら、型崩れしないように爪楊枝で止めておきます。
⑥　タチウオにも軽く粉（天ぷら粉or片栗粉）を付けて、油で揚げます。

⑦　おろしポン酢で召し上がれ♪

これはまた美味しそうですよ～～～
私も食べたい！　いや、作りたいっ！
だ、誰か　タチウオ釣って、私に下さい（笑）

秋は釣りのトップシーズン。
皆様じゃんじゃん釣りに行って美味しいお魚いっぱい食べましょうね～！

投稿者：イシグロ掛川店

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