釣魚料理

豆アジ甘ナッツ♪合う～☆

たくさん釣れたら味変を楽しむべし

豆アジ天♪マヨケチャもあり☆

たくさん釣れたら、下処理して火を入れておく。食べ尽くしだね

豆アジ乱舞♪小分け冷凍が吉☆

豆アジ大爆発したら、手開きして小分けで冷凍がすすめ

【簡単】Tsulino 根昆布すし酢でアジの南蛮漬け　◎イシグロ鳴海店◎

こんにちは！ イシグロ鳴海店飯テロ担当イトウです！ 　 　 Tsulinoの調味料シリーズを使った料理の紹介です！ 　 今回の料理はコチラ！ 　 知多半島産　アジの南蛮漬け ~Tsulino 根昆布すし酢~ 　 【 Recipe 】 　  ▲Tsulino 根昆布すし酢 ▲知多産アジ（サッパやコサバでもOK!!） ▲塩 ▲こしょう ▲鷹の爪 ▲片栗粉 ▲白髪ねぎ ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ ・アジを三枚におろして腹骨をとる 　 ・身に塩を振って傾けたトレーに置き、 　余分な水分と一緒に臭みも抜く （この工程をさぼるとカラッと上がりきらないことあり） 　 ・ボウルに根昆布すし酢と鷹の爪を入れて①を用意 　 ・水分が抜けたらキッチンペーパー等を使って出た水分を取り切る 　 ・油の温度を粉を落してシュワ－ってなるくらいの温度まで温める 　 ・揚げる直前に片栗粉をまぶして余分な粉を落したら油へポン 　 ・揚がったアジはどんどん①に入れていく （この時にアジを熱い内に汁に漬け込んでいくと 　味がじゅわっじゅっわ染みでてきてめっちゃ旨いです( *´艸｀) 　 ここからは食べる方の好みで選んでください(￣▽￣) 　 　 　 1⃣アツアツで染み染みのアジ南蛮をそのまま 　　　　　　喰らう。 2⃣染み染みのアジを冷蔵庫に入れて冷まして 　少し固くつまみ感が増した身を心のままに 　　　　噛み千切る。 　 　 　 　 　 個人的にはこんな感じの食べ分けがオススメ！ 　 　 　 日本酒や白ワインなどを、 しっぽりゆっくり飲みながら食べるなら 「ひんやりしてて噛み応えのある南蛮漬け」 　 　 　 ビールやスプマンテなどを 食べた時の染み出る旨汁と一緒に流し込むなら 「アツアツでホロっと身がほどける南蛮漬け」 　 　 　 　 といった具合ですね(´▽｀*) 　 　 　 これを書いていたらまた食べたく （飲みたく）なってきました（笑） 　   　 　 南蛮漬けを写真の様に小鉢に入れて爪楊枝を刺したら みんなでワイワイ集まりながらつまむときにもバッチシですよ(*^▽^*) 　 　 みなさんも是非 Tsulino の調味料を使って料理してみてください！ 　 もし作った時は「こんなの作ったよ！」って 教えて頂けるとイトウが喜ぶのでお願いします（笑） 　 　 それでは(^_^)/~ 　 　 　 　 　 当店では2024年度　名古屋プレミアム付き商品券&金シャチマネーの利用が可能となっております。 利用できる期間は2024年6月25日(火)から2025年1月31日(金)までとなっております。 欲しかったロッドやリールのご購入に是非ご活用ください。 新製品への買い替えお考えの方へ!!!旧モデルの買取強化中!!! 春のタイラバ買取強化中!!!! ロッド・リール・タイラバ各種品揃えしております♪ 釣行準備に是非お立ち寄りください(^▽^)/ 各船宿様 オフショアジギング、タイラバ釣果はコチラ♪ ☆伊勢湾 ・ラッシュ様 ・ありもと丸様 ・ランスルー様 ・政宝丸様 ・レオン様 　 ☆日本海 ・一美丸様 ・竹宝丸様 ・泰丸様 ・ブルーズ様 　 ☆三重 ・ボンズ様 ・和栄丸様 フィッシュフレンズ割引クーポン ご利用いただけます！ 　 フィッシュフレンズツイッターはコチラから 　 フィッシュフレンズとは… ・いつ ・どこで ・なにが ・どうやって 釣れているかが分かるＷＥＢサービス！ 　 クーポンの取得方法は下記画像をご覧ください！ 　 クーポンのご利用方法は下記画像をご覧ください！ 　 イシグロ鳴海店でもレジの横に QRコード掲示しておりますよ！ 　 釣果チェックと合わせて☆お得なクーポン♪ ぜひイシグロで！ご利用ください。 イシグロ鳴海店インスタグラム開設いたしました！ 主に釣果速報や、入荷在庫のご案内を中心に配信していきます！ 宜しければ、こちらのURLから、フォローしてください！ https://instagram.com/ishiguro__narumi?igshid=YmMyMTA2M2Y=

アジ爆手開き♪簡単しょ☆

エラつかんで引っ張るだけ、お試しあれ

春味♪豆アジ天ぷら

本年アジ初ゲット、やっぱ天ぷらですね

今日は握り寿司♪うま☆

新鮮魚は刺身と寿司はてっぱんだね。

黄金アジ爆さばき♪だね

魚は下処理は早めに実施がグッド

アジユッケ丼♪

アジ伝説。ナメロウはユッケだな。お試しあれ

アジフライタルタル♡

アジそこそこサイズはフライ、タルタルソースは神。

簡単おいしい釣りたてアジのたたき

我が家の釣り人がサビキ釣りでアジを釣ってきましたヾ (*´∀`*)ﾉ ママカリサビキ5号使用で、一時は入れ食い状態だったそうですよ。 （半分は同行者さんの釣果。ありがとうございます＾＾） 唐揚げでもイケちゃうサイズ感でしたが、ここはまだ作ったことないモノをやってみようと 「アジのたたき」にチャレンジです。 庭の畑に生えてる終わりかけの大葉をちょこっと 先日たくさん頂いたショウガをひとかけ 大葉は千切り、ショウガはみじん切り アジはゼイゴとウロコ、内臓、頭を取って綺麗に水洗い。キッチンペーパーで水気を取ります。 ３枚におろして、腹骨をすき切り残ったヒレも綺麗に切り落とします。 さわるとチクチク小骨が残っていますが気にしません。 小さいアジなので大丈夫です。多分。 皮も取りません。いや、取れません…小さすぎて。 小さいアジなので皮、柔らかいから大丈夫です。多分。 包丁でザクザク切ります。叩きます。 大葉とショウガ、お醤油を少々 まぜまぜして包丁でさらに叩きます。 …どれくらいがちょうど良いのか謎だったので、ちょっと叩きすぎたような気が。 なのでこれはナメロウかもしれません。 でも味噌は入ってないので…やっぱりたたき？ できた。 すんごい簡単(ﾟДﾟ) 思っていたより超簡単でしたw 小皿に用意したお醤油に漬けながら食べました。ご飯のおともにウマー 小骨も皮も気にならなず、とっても美味しかったです＾＾v 釣りたての新鮮アジで「アジのたたき」。オススメです

アジ担々麺♪SDGsかな？

久々のカップ麺汁うまかったので、再利用確定です。 麺は焼きそば麺で、 アジフレーク活用。 お試しあれ

アジチャーハン♪うま

アジ大漁ならアジフレーク。 焼飯がマイブーム中、 中華スープセット。 お試しあれ

冷や汁ぶっかけそば♪

大漁ならおすそわけ。 野菜は冷や汁に。 アジフレークを活用。 タレは味噌とゴマドレ。 お試しあれ

アジたま丼♪フレーク活用

アジフレーク活用。 アジフレークとネギゴマ卵。 お試しあれ

万能アジフレーク♪調味材

アジ大漁でどうする。 塩水一夜干しがおすすめ。 それを焼けば包丁不要で、 骨取れてフレークに。旨みと塩味の調味材料として万能ですよ。

アジ釜飯♪マジ最強

あじ大漁なら、炊き込みご飯おすすめ。塩焼きして、手でほぐす。炊き込みして、仕上げにネギとゴマで完成。お試しあれ

海鮮タンメン♪塩あじ

天ぷら余ったら、 タンメン塩とコラボ。 お試しあれ

アジ開き♪しぶっ☆

手開きで下処理し、 塩水に１時間漬ける。 小型は丸焼き、 中型は開きでいただきます。 お試しあれ

アジクレープ♪おしゃれ♡

天ぷらすると、 天ぷら衣あまるよね。 そしたら卵混ぜてクレープに。 SDGsだね。