タチウオといえば、昔から沖釣りで定番の対象魚です。
しかし近年では、堤防からジギング ( ルアーの一種 ) で釣る方法も人気で、
若い釣り人がシーズンになるとこぞって釣りに出かけていますよ。
その細長い魚体から、サイズを指何本分かで表現します。
指２本じゃちょっと恥ずかしくて言えないサイズ？
中には指６本とか７本とかのドラゴン級のタチウオゲット！なんてことも！
鋭い歯が危険なので、釣れた時の扱いはくれぐれも気をつけて。
ここでは タチウオの煮付け のレシピをご紹介します ♪
＜ 釣れた場所 ＞ 沖釣り ２月
＜ 材 料 ＞
・ 太刀魚 ２切れ
（ 煮汁 ）
・ 水 … １と１/２カップ
・ 酒 … 大さじ３
・ 砂糖 … 大さじ１
・ 醤油 … 大さじ３
＜ 作り方 ＞
１ 太刀魚はうろこがないので、内臓だけ取り出す。皮が破れやすいので丁寧に扱いましょう。
２ 太刀魚を食べやすいサイズに切ります。
３ 煮汁の材料を合わせ、鍋で沸騰させた中に太刀魚を並べ入れます。
４ 落し蓋をして煮ます。
５ 煮詰まったら、お皿に盛り付けて完成。
お好みでみりん、生姜を入れて煮ても美味しいですよ。
