レシピと関係ないですが、豆知識で。マダイを釣るとたまにあるこの膨らんだ骨。
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俗にいう「鳴門骨」と言われるやつだそうで、骨折して再生した後だそうな(諸説有り)。
この骨が有る魚はすなわち激流にもまれている魚とされ美味しいとの事！
清水で釣れたこのマダイも胃はほぼ空っぽでしたが甘みが強く非常に美味しく頂けました！
捌く際に探してみて下さい！
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釣った魚を美味しく料理しました♪レシピ公開中！
釣魚料理
2018/03/01
- 3,416 view
豆知識★マダイの鳴門骨
投稿者： イシグロ 静岡丸子新田店
料理ではありませんがちょっとした豆知識。
- 釣魚
- マダイ
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