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2019/08/05

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真鯛鯛ラバジギング

投稿者：天陽丸焼津釣り船部会

釣りたて真鯛刺身盛り

釣りたて真鯛刺身盛り

釣魚: マダイ

暑くなり台風の到来もありますが凪あれば鯛ラバジギング攻めていきます

チーム天陽笑
鯛ラバ
ジギング

チーム天陽笑鯛ラバジギング

また会
愉しくサプライズ
まだまだ
焼津沿岸攻めていきます (^^;;

また会愉しくサプライズまだまだ焼津沿岸攻めていきます (^^;;

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マダイのホイル焼き。

マダイ

マダイのホイル焼き。

①釣り当日に捌き、キッチンペーパーで包んでジップロックへ。空気はしっかり抜いておく。 ②翌日。水気が抜けてしっかりした身に塩をふる。 ③タマネギを刻みその上にマダイを載せる。えのき、マイタケ、マッシュルーム、ニンジン、ズッキーニ、バターひと匙とマヨネーズ適量を添えてホイルで包みオーブンで焼く。（メニュー選択にホイル焼きがあればそれを使う。身が厚くて火が通りにくい場合は2回焼く） ④好みですだち、醤油をかけて。

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（市販品の味付け）

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マダイのアラでアクアパッツァ。（市販品使用）

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三枚に下ろして骨を取り、市販のバジルパン粉焼きの素をぱらぱらと。
フライパンで焼くだけ。

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間違いのない味。市販品でパン粉焼き。

自己ベストマダイ。

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マダイの胃袋、浮き袋、白子、心臓。
その他料理中にでた細切れ。
胃袋は裏返してよく洗うこと。
少量の砂糖醤油で煮汁がなくなるまで煮る。

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マダイ中身の佃煮（煮付け）。

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