こんにちは、イシグロ西尾店 料理大好きスタッフです（＾＾）
今回はみんな大好き「真鯛」を釣ってきてくれました!!
王道の刺身、塩焼きも美味しいですが
今回はカルパッチョ、漬け丼、アクアパッツァを作ってみました!!
まずは、「カルパッチョ」から
新鮮な魚が手に入ると
私はわさび醤油でいただく事が多いのですが、
今回はカルパッチョにしてみました！
サラダ感覚でペロッといけます。
更に、「漬け丼」
まいう～ｖ（＾＾）ｖ
次の日 漬けておいた身を
お茶漬けにしました！
のりやネギなどの薬味も忘れずに。
わさびがいいアクセントになってます。
そして 残ったアラで
アクアパッツァを作ってみました。
作り方は
１ アラを熱湯にくぐらせ、流水で洗うなどの下処理をします。
２ フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、
弱火にかけます。
いいにおいがしたらアサリとアラを入れ
白ワインも投入！中火から強火にして蓋をして蒸します。
更にミニトマトも投入し 火が通って スープにとろみがついたらＯＫ！
３ 塩で味を調整します。できあがりです！
お皿に盛り付けてカルパッチョで使った残りのベビーリーフを
流用して彩ります（＾-＾）
おいしいパンを添えて、オシャレに♪
おお・・
イイ感じ！
色々な食べ方が出来る「真鯛」
皆様も是非、釣りに行ってみてはいかがですか？
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