釣魚料理

カンパチのサラダ

カンパチといえばブリと並んで沖釣りの人気の対象魚。 その引きの強さは、一度味わうと忘れられないほどの魅力があります。 非常にダイナミックで面白い釣りですね。 ここでは カンパチのサラダ のレシピをご紹介します♪ ＜　釣れた場所　＞金洲周辺　沖釣り　４月 いよいよ金洲解禁です！ イシグロ浜松高林店のスタッフが先日 早速船に乗って釣ってきました！ そして早速 釣りガールスタッフの キョーコさん がお料理してくれましたよ ♪ ＜　材　料　＞ ・　カンパチ　…　小さめの半身 ・　ミニトマト　…　適量 ・　アボガド　…　適量 ・　ピーマン　…　適量 ・　パプリカ　…　適量 ・　レタス　…　適量 ・　市販のドレッシング　…　適量 ・　塩　…　少々 ・　ブラックペッパー　…　少々 ＜　作り方　＞ １　レタス以外の野菜を全て１センチ角に切ります。 ２　カンパチの切り身も１センチ位の大きさに切ります。 ３　１の野菜と２のカンパチをボウルで混ぜ合わせます。 ４　お皿にちぎったレタスをしき、その上に３を形良く盛ります。 ５　塩、ブラックペッパーを振ります。 ６　切ったミニトマトを飾りつけます。 ７　食べる直前に市販のドレッシングをかけて完成！

カンパチのソテー

カンパチといえばブリと並んで沖釣りの人気の対象魚。 その引きの強さは、一度味わうと忘れられないほどの魅力があります。 非常にダイナミックで面白い釣りですね。 ここでは カンパチのソテー のレシピをご紹介します♪ ＜　釣れた場所　＞金洲周辺　沖釣り　４月 いよいよ金洲解禁です！ イシグロ浜松高林店のスタッフが先日 早速船に乗って釣ってきました！ そして早速 釣りガールスタッフの キョーコさん がお料理してくれましたよ ♪ ＜　材　料　＞ ・　カンパチの切り身　…　２切 ・　塩　…　適宜 ・　こしょう　…　適宜 ・　酒　…　適宜 ・　小麦粉　…　適宜 ・　オリーブ油　…　大さじ１ ・　にんにく　…　１かけ ・　ソースの材料 パプリカ、ピーマン、トマト、新たまねぎのみじん切り　各小さじ１ コンソメ　…　小さじ１/４ 塩、砂糖　…　ひとつまみ こしょう　…　少々 　 １　カンパチの切り身に塩、こしょう、酒を振り、小麦粉をまぶします。 ２　フライパンにオリーブ油を熱し、つぶしたニンニクを入れ、香りが立ったらニンニクを取り出します。 ３　中火で１のカンパチを両面こんがり焼いていきます。 ４　ソースの材料をボウルで混ぜ合わせておきます。 ５　焼きあがったカンパチをお皿に盛り付けます。 ６　先ほど取り出したニンニクをみじん切りにし、フライパンに残った油と一緒に４に混ぜ入れます。 ７　盛り付けたカンパチに６のソースをかけて、完成！