釣魚料理

カンパチのヅケ

カンパチといえばブリと並んで沖釣りの人気の対象魚。 その引きの強さは、一度味わうと忘れられないほどの魅力があります。 非常にダイナミックで面白い釣りですね。 ここでは カンパチのヅケ のレシピをご紹介します♪ ＜　釣れた場所　＞金洲周辺　沖釣り　４月 いよいよ金洲解禁です！ イシグロ浜松高林店のスタッフが先日 早速船に乗って釣ってきました！ そして早速 釣りガールスタッフの キョーコさん がお料理してくれましたよ ♪ ＜　材　料　＞ ・　カンパチ　…　６～７切れ ・　新たまねぎ　…　１/４個 ・　生卵の黄身　…　１個 ・　漬けダレの材料　…　しょうゆ、みりん、すりゴマ、お酒　各大さじ1 ＜　作り方　＞ １　漬けダレの材料を混ぜ、その中にカンパチをいれて３０分位置く。 ２　新たまねぎをスライスして、水にさらしてしぼり、お皿にのせる。３　１のカンパチを新たまねぎの上に並べてのせて、卵の黄身をのせて完成！ お好みで柚子胡椒を添えても美味しいですよ。ぜひお試し下さい　♪

カンパチのソテー

カンパチといえばブリと並んで沖釣りの人気の対象魚。 その引きの強さは、一度味わうと忘れられないほどの魅力があります。 非常にダイナミックで面白い釣りですね。 ここでは カンパチのソテー のレシピをご紹介します♪ ＜　釣れた場所　＞金洲周辺　沖釣り　４月 いよいよ金洲解禁です！ イシグロ浜松高林店のスタッフが先日 早速船に乗って釣ってきました！ そして早速 釣りガールスタッフの キョーコさん がお料理してくれましたよ ♪ ＜　材　料　＞ ・　カンパチの切り身　…　２切 ・　塩　…　適宜 ・　こしょう　…　適宜 ・　酒　…　適宜 ・　小麦粉　…　適宜 ・　オリーブ油　…　大さじ１ ・　にんにく　…　１かけ ・　ソースの材料 パプリカ、ピーマン、トマト、新たまねぎのみじん切り　各小さじ１ コンソメ　…　小さじ１/４ 塩、砂糖　…　ひとつまみ こしょう　…　少々 　 １　カンパチの切り身に塩、こしょう、酒を振り、小麦粉をまぶします。 ２　フライパンにオリーブ油を熱し、つぶしたニンニクを入れ、香りが立ったらニンニクを取り出します。 ３　中火で１のカンパチを両面こんがり焼いていきます。 ４　ソースの材料をボウルで混ぜ合わせておきます。 ５　焼きあがったカンパチをお皿に盛り付けます。 ６　先ほど取り出したニンニクをみじん切りにし、フライパンに残った油と一緒に４に混ぜ入れます。 ７　盛り付けたカンパチに６のソースをかけて、完成！