ボラは臭いとのことでしたが、サーフのボラはとても美味しいデス。刺し身、天ぷら、唐揚げ、あら汁でフルコース堪能しました❗️
いつもの天ぷらと唐揚げしました。皮も天ぷらに。しっとり、フワフワの食感。
頭と内臓は湯どうしであく取り。ニンジンと白菜入れたあら汁です。ダシでますね〜。
熱湯かけて氷水で締めると、皮むきが簡単です❗️コリコリとねっとりのバランスgoodデス。
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2020/12/22
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ボラのフルコース❓サーフのボラは臭みないです(( ^ω^ )/
今日はボラ祭りデス❗️デカイ獲物は料理も楽しいデス。ボラは美味しい〜
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