抱卵していない秋のキスは旨味が出てる。
ピンギスはせごしが楽。酢で締める背越しは格別。
ヘダイはかなり高級な味だが、今後会えない魚かもしず感動。
ヘダイ・シロギス・シログチ
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2021/10/24
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砂浜で釣れた魚料理
シログチ：そぎ造り・皮霜造り・皮湯引き・酢締背超し ヘダイ：平造り・皮湯引き・塩焼き 刺身のたれ：わざび醤油・もみじおろしポン酢・塩ごま油
- 釣魚
- シロギス
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