こんにちは。イシグロ磐田店伊藤です。
最近船釣りでのアジの釣果もあがってきましたね♪
今回はアジの南蛮漬けを作ってみました。
↓こちら福田沖のアジ30cm！！
まず三枚におろします。
魚が大きいと骨も太いので、丁寧に抜きます。
一口大に切って、軽く塩コショウを振ってから片栗粉をつけて揚げ焼きします。
保存容器に野菜（今回は玉ねぎ、ニンジン、ピーマン）を細切りにして入れ、
酢・醬油・顆粒だし・砂糖・塩・鷹の爪（なくても可）を混ぜたものを回しかけます。
そこに揚げ焼きしたアジを熱いうちに入れます。
冷めたら冷蔵庫で数時間漬けます。
出来上がりーー :) ♬
これから小アジ・小サバ・サッパなどサビキ釣りの魚でも作れます。
少し手間はかかりますが、とてもおいしいですよ♪
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