こんにちは！イシグロ伊東店です。
スタッフ菊間より「まご茶漬け」のレシピと写真を貰ったので紹介します。
まずはムロアジを3枚におろし、アジのたたき状に切ります。
次に薬味と醤油を用意します。醤油はTsulino根昆布醤油を、薬味はネギ、大葉、三つ葉、ショウガを使いました。
ネギとショウガを刻んでゴマと一緒にかけ、
根昆布醤油で味付けをします。
味付け出来たらごはんの上に盛り、熱湯を回しかけます。
※だし汁やお茶でもよいですが、出汁の強い根昆布醤油とムロアジからも出汁がでるので熱湯でも十分美味しいです。好みによってアレンジしてみてください。
最後に三つ葉と大葉を切って盛り付け、刻みのりをトッピング。
これぞ漁師めしといった感じでサラッと食べやすく、とても美味しいです。ぜひ試してみてください。
イシグロ伊東店
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