沖釣りで釣れた大型のアジ。
肉厚でプリプリの身はやはり刺身が一番ですが、ここではちょっと一工夫。
酒のつまみにピッタリなアジのなめろうのレシピをご紹介します♪
＜ 釣れた場所 ＞
浜名湖沖 沖釣り アジ ８月
＜ 材料 ＞
アジ … 適量
味噌 … 少々
酒 … 少々（お好みで）
しょうが … 少々（お好みで）
薬味 … お好みのもの（ネギ・大葉・すだちなど）
わさび or しょうが
しょうゆ
＜ 作り方 ＞
１ アジのウロコを取り、３枚におろす。
２ 包丁で身を細く切っておく。
３ 細く切ったアジ、味噌、酒、しょうがをまな板の上で包丁でたたきながらまぜる。
４ 器に盛り、お好みの薬味を添えて完成。わさび醤油orしょうが醤油で頂く。
