沖釣りで釣れた大型のアジ。
肉厚でプリプリの身はやはり刺身が一番ですが、ここではちょっと一工夫。アジのたたきのレシピをご紹介します♪
＜ 釣れた場所 ＞
浜名湖沖 沖釣りのアジ ８月
＜ 材料 ＞
アジ
万能ねぎ
ワサビ
醤油
＜ 作り方 ＞
１ アジのウロコと内蔵を取る。
２ アジを３枚におろす。
３ 身を食べやすい大きさに切る。
４ 万能ねぎを小口切りにしてアジとまぜる。
５ ワサビとしょうゆを添えて完成。しょうが醤油でも美味しい。
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2011/02/04
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アジのたたき
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