ギマがたくさん釣れました！
ちょっと並べて遊んでしまいましたが、
まずはギマをさばきます。
さばく時の注意点は、
ぬめりが強いので包丁や手がすべらないよう注意してください！
皮は手で剥がせますが硬いので力が必要です！
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さばき終わったギマはこちら
右は煮付け用に頭をおとしたものです。
左は天ぷら用に三枚におろしたものです。
三枚おろしにしても骨は残っていますので、天ぷらやから揚げにする際は残った骨も取り除きましょう！
まずは煮付けから！
今回は大きめのギマを６匹使いました。
調味料：ギマ２匹に対して
酒・大さじ３
しょうゆ・大さじ２
砂糖・大さじ２
みりん・大さじ１
水・２００ｃｃ
しょうが・適量
調味料を合わせて鍋に入れ煮立たせます。
煮汁が煮立ったらギマを入れ、アルミ箔などの落とし蓋をして中火で５分ほど煮ます。
中火から弱火にし、さらに１０分ほど煮ます。
途中、煮汁が少なくなってきたらスプーンで数回煮汁を回しかけます。
これで完成です！
続いて天ぷらです。
今回は塩コショウで下味をつけましたが、そのままでもＯＫです。
水でといた天ぷら粉にさばいたギマをくぐらせ、熱した油で揚げていきます。
しっかり揚がったら油をきって完成です！
（簡単でごめんなさい…）
見た目は変わった魚ですが、とてもおいしいお魚です！
みなさんもギマが釣れたらぜひ試してみてください♪
