釣魚料理

メジナのかりっと天ぷら！

IHヒーターは卓上型を使っています。普通の100Vで稼動するタイプ。温度設定が容易なので天ぷらが上手に揚がります。

堤防の調査？メジナのフライは超美味！！

かたのよいメジナがまた釣れました。

かわいいメジナの手鞠すし。お子さんに受けます！

裁くのがめんどうですが、プロじゃあないのでじっくりゆっくり作ってみました。

からっとサクッとメジナ、カサゴ、小えびのかき揚げ丼

揚げながら形を整えて、揚がったらよく油をきります。そうするとサクッと揚がります。

メジナの豪華姿造り

包丁はよく研いで使いましょう！

超美味！伊豆名物『メジナのべっ甲漬けどんぶり』

ポイントは漬けダレの配合です。甘めが好きな場合は、味醂を多めにします。

爆釣メジナの春ちらし寿司

メジナの巣窟で爆釣しました。

メジナ(グレ)の皮炙り ポン酢でいただきます。

メジナ(グレ)の皮炙り

メジナを初握りました。素人のお寿司ですう。

とっても楽しい釣り

秋のグレ天ぷら祭り♪

今日はグレ&ベラをGET❗️ 先日、サツマイモ&里芋を実家よりGET❗️ サツマイモはもちろん天ぷら❗️テッパンナリ♪ 里芋と水菜そしてアサリ(カワハギ用)で煮物。(業スー食用冷凍物) 野菜も食べて冬に備えるべし❗️ お試しあれ〜♪

メジナの天ぷら

浜名湖・砂揚げ場でメジナ大量釣果。 天ぷらにして美味しくいただきました(≧∇≦)/

メジナの煮付け

はじめまして！　齋藤と申します。 今回からイトグロに参加させて頂きます、主に料理系の記事になると思いますのでよろしくお願いします。 早速ですが今回は、先日スタッフの片山さんにメジナをいただいたので煮付けにしてみました！ 材料は 　　　メジナ　　　　　　　　　　１匹 　　　水　　　　　　　　　　　　５００ｍｌ 　　　しょう油　　　　　　　　　大さじ３ 　　　みりん　　　　　　　　　　大さじ１と１/２ 　　　酒　　　　　　　　　　　　大さじ１と１/２ 　　　和風だしの素　　　　　　　大さじ１ 　　　砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１ 　　　長ねぎ（臭みを消すため）　適量 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上 まずは、メジナのうろこと内臓を取って下処理をしておきます。 処理が終わったら、鍋に水を入れお湯を沸かし調味料を入れ煮汁を作ります。 煮汁が沸いたらメジナと長ネギを入れ、焦がさないように煮込みます。 アルミホイルで落し蓋をすると万遍なく煮汁が回ります！ 約１０分程煮込んだら、落し蓋を外します。 お好みで煮込む時間は変えて下さい。 火を止めて器に盛り付ければ、完成です！！ 今回はネギを使いましたが、しょうがを入れても香りが良くなりおすすめです！！ 作業工程も少なく、材料も家によくあるものなので簡単に作れるのでみなさんも是非試してみてください！！