釣魚料理

さかなピザ♪カリカリチーズ

魚はすり身 ベースはお好み焼き。 チーズトッピングして バーナーで炙る！ うまうまお試しあれ

炊飯器で煮魚してみた♪

炊飯器を活用します。 魚は下処理、お頭付き。 ショウガ、醤油、砂糖で煮汁。 全部ぶっこみ、スイッチぽん。 お試しあれ

クロダイ三昧♪焼＆煮＆茶漬け

三枚おろしします。 刺身でスタート。 揚げ、焼き、あら煮からの 鯛茶漬けでフィニッシュ。 お試しあれ

チヌ活造り♪あざす！

クロダイモロタ。 おいしくいただきますよ。 やっぱり刺身ですぞ

桜舞う一夜の記憶

桜舞う一夜 橋の上で唐津城を眺めながらのひととき。釣りビギナー、 "川の主"との遭遇。驚き三昧。 唐津の凄腕料理人のご厚意により見事な酒蒸しに。驚きが感動となり染み渡る。感慨深く刻まれた"奇跡"のような2018春。

ノッコミ黒鯛茶漬け

●漬けダレ・醤油2:酒1:みりん1(合わせておく) ・黒鯛(刺身用のサクまたは黒鯛の刺身) ・お好みで白ゴマ、小ネギ、きざみ海苔、わさび等…。 ・ほうじ茶または白だし(水17:だし1) ●タッパー等に黒鯛のサクを入れ、合わせておいた漬けダレをサクの半分くらいまで入れる。(タレを入れたらキッチンペーパーを被せる。落し蓋の要領。) ●一晩タレに漬け込む ●タレに漬けた黒鯛のサクをお好みの大きさに切る。(刺身を漬けた場合はそのままでも良い。) ●ご飯にの上に漬けた黒鯛をのせて、白ゴマやきざみ海苔など好きな具材をかける。 ●余った漬けダレをスプーン5～6杯くらいご飯にまわしかける。 ●温かいほうじ茶または白だしをかけて出来上がり