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東山湖FAで釣れたブラウントラウトの酢漬けがうまい!

釣行日
釣行時間
09:00~11:00
投稿者
イシグロ御殿場店
大きなブラウントラウトを放流中!血抜きした身を塩で水抜きしてから酢漬けにすると美味!臭みが少なくて食べやすいです。

こんにちは!イシグロ御殿場店です。

今、東山湖FAでは大型のブラウントラウトが釣れています。シューベルトの「ます」と言えばブラウントラウト!3倍体と言われる個体で身が赤く、美味しいですよー

今日は近くで釣りをされてた人が オフィスユーカリ Bスパーク 黄点 のリフトアンドフォール でGET!

鼻曲がりのかっこいいブラウントラウト!

すぐに血抜きを行い、ウロコとヌメリを金タワシで除去すると臭みが減り、捌きやすくなります。

3枚に捌いたら皮を引いて取り除くと、さらに臭みが減ります。

その身に塩を振って水抜きを行うと食味がアップ!

さらに酢で漬けると身が締まって美味しくなりますよー^^

別のマスのスジコの醤油漬けと一緒にマス丼を頂きました。

すごーーく美味しかったです^^


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