揚げながら形を整えて、揚がったらよく油をきります。そうするとサクッと揚がります。
刺し身のときに余った魚をつかいました。
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2022/05/09
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からっとサクッとメジナ、カサゴ、小えびのかき揚げ丼
メジナとカサゴと小えびのかき揚げ丼。(2人前)『材料、メジナとカサゴの余った刺身、小えび10匹、玉ねぎ半個、三つ葉10枚ほど、』『片栗粉、天ぷら粉、米油、天ぷらのタレ=鰻のタレ』(全ての材料をよく水気を取ります。ボウルにいれて片栗粉をまんべんなくまぶします。天ぷら粉は冷水を100cc、余り混ぜずに切るように衣を混ぜ、やや薄いかな？位で作り、170度に設定したIHヒーターでお玉を使いまとめるように揚げます。)ご飯にのせタレをかけて完成です。
- 釣魚
- メジナ（グレ）
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