ギママリネ♪(≧◇≦)らぶ

ギマの煮付け＆天ぷら

ギマがたくさん釣れました！ 5/28武豊緑地でギマ大漁ブログはコチラ ちょっと並べて遊んでしまいましたが、 まずはギマをさばきます。 さばく時の注意点は、 ぬめりが強いので包丁や手がすべらないよう注意してください！ 皮は手で剥がせますが硬いので力が必要です！ 簡単！ギマの捌き方！ブログはコチラ さばき終わったギマはこちら 右は煮付け用に頭をおとしたものです。 左は天ぷら用に三枚におろしたものです。 三枚おろしにしても骨は残っていますので、天ぷらやから揚げにする際は残った骨も取り除きましょう！ まずは煮付けから！ 今回は大きめのギマを６匹使いました。 調味料：ギマ２匹に対して 酒・大さじ３ しょうゆ・大さじ２ 砂糖・大さじ２ みりん・大さじ１ 水・２００ｃｃ しょうが・適量 調味料を合わせて鍋に入れ煮立たせます。 煮汁が煮立ったらギマを入れ、アルミ箔などの落とし蓋をして中火で５分ほど煮ます。 中火から弱火にし、さらに１０分ほど煮ます。 途中、煮汁が少なくなってきたらスプーンで数回煮汁を回しかけます。 これで完成です！ 続いて天ぷらです。 今回は塩コショウで下味をつけましたが、そのままでもＯＫです。 水でといた天ぷら粉にさばいたギマをくぐらせ、熱した油で揚げていきます。 しっかり揚がったら油をきって完成です！ （簡単でごめんなさい…） 見た目は変わった魚ですが、とてもおいしいお魚です！ みなさんもギマが釣れたらぜひ試してみてください♪