最近 人気急上昇のレジャー 「 潮干狩り 」
夢中になって掘って掘って、アサリをザクザク ♪
大人も子供も思い存分楽しめますね。
そして ご自宅で美味しく頂きましょう。
ここでは アサリごはん のレシピをご紹介します ♪
＜ 採れた場所 ＞浜名湖 弁天島海浜公園から渡船中ノ島前の潮干狩り場にて ♪
イシグロ浜松高林店 のスタッフたちが潮干狩りに行ってきましたよ！
渡船して行く潮干狩り場には大粒のアサリがザクザクです ♪
潮干狩りに同行した まっちゃん が、
採れたアサリを美味しくお料理してくれました～ 必見★
＜ 材 料 ＞
米 … １.５合
だし汁 … ご飯を炊く時の分量
酒 … 大さじ２
しょうゆ … 大さじ２
アサリ … ３０粒～４０粒くらい
大根 … １/４本くらい
大根の葉 … 適量
しょうが … １かけ ( におい消しの為、小さめでＯＫ )
塩 … 適量
＜ 作り方 ＞
１ 大根の皮むいて、３cm×５mｍくらいの拍子切りにします。
２ 大根の葉を洗い、塩少々を入れた熱湯でゆでて、５ｍｍくらいの幅に切って水気を絞っておきます。
３ 鍋にだし汁と酒を入れ、煮立ったらアサリを入れます。
４ アサリの口が開いたら、火を止めてアサリを取り出し、剥き身にします。
５ ４の煮汁にアサリの剥き身としょうがを入れ、一煮立ちさせます。
そしてしょうゆで味を調え、アサリをいったん取り出します。
しょうがは捨てます。
６ 洗って、水気を切った米に 冷ました煮汁を、ご飯を炊く分量分入れます。
７ ６に大根を入れて、炊飯器のスイッチオン。ご飯を炊きます。
８ 炊き上がりと蒸らしの間にアサリと大根の葉を入れます。
９ 蒸らし終わったら、ザックリと混ぜ、茶碗に盛り付けて完成！
アサリのダシの良い香りが漂ってきそうですね ♪
大根がアサリのうまみを吸ってさらに美味しくなるそうですよ。
お料理してくれた まっちゃん よりワンポイントアドバイス～
「 アサリは煮すぎると固くなるので、炊き上がったご飯に入れましょう。 」
「 アサリから良い味のだしが出るので、最初のだし汁は薄味でＯＫ。しょうゆも色をつける位で 」
ぜひお試し下さい！
