簡単！フライパンでカツオのたたき

カツオ食べ尽くし

今、好調のカツオ！！ 刺身、たたき、シーチキンなどもおすすめですが、GWなど皆んなで集まる事も多い時には、手こね寿司もオススメです！ 刺身よりちょっと薄く切って、tsulinoの漬け丼のタレに1時間半ほど漬けておきます。 酢飯にお好みで大葉、甘酢生姜、ゴマ、ミョウガなどの薬味をいれて、漬けたカツオを入れて混ぜるだけ！！ そして、カツオのアラはこれまた今が旬のタケノコの煮物に使います。 水からアラを入れて火にかけて、あくをすくって、そこにタケノコを入れて、お好みの味付けを。 カツオの切れ端や切り身を少し入れて炊いても美味しいです。 今回はアラで出汁だけとって、半分でタケノコの煮物。 残り半分に、少しだけ昆布茶をいれて、手こね寿司にかけて、茶漬けにしました。 この出汁茶漬けも最高に美味しいです。

カツオのみそたたき

こんにちは イシグロ磐田店 伊藤 です。 先日またまたお客様から カツオ をいただきました！！ 40cmぐらいのサイズです。ありがとうございます☆彡 今回はお客様オススメの みそ たたき にしてみました。 　 前回同様さばいてさくにします。 今回は皮も取ります。 　 ネギ、みょうが、しょうが、大葉を細かく切ります。 カツオは粗めに包丁でたたきます。 薬味とカツオと味噌を適量混ぜて出来上がり！ 　 とても簡単にできて美味しいですよ♪ 釣り大好きスタッフが集めた新鮮な釣り情報がいっぱい！釣果情報新着一覧はこちら！ イシグロ店舗スタッフ発！さまざまな情報の新着一覧！店舗ブログはこちら！ イシグロ店舗へのアクセス・営業時間のご案内や店舗発信の新着情報各種はこちら！ 静岡のソルトルアースペシャリスト！村松イシグロフィッシングマイスターのブログはこちら！