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釣った魚を美味しく料理しました♪レシピ公開中！

釣魚料理レシピ

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マダイ

真鯛のカルパッチョ

イシグロ磐田店

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さわガニ食べてみた♪

カニ

さわガニ食べてみた♪(≧∇≦)b

水口

926 view

カサゴのエスニック風。材料(カサゴ1匹、スイートチリソース、ミニトマト、わけぎ、レモン、片栗粉、タイの謎？エスニックソース、大葉)刺身におろした皮つきのカサゴを水気をきってスパイスソルトをふります。熱したフライパンにゴマ油、きざみニンニクを入れ温めます。カサゴに片栗粉をまぶし、両面を焼きます。スイートチリソース、タイの謎のソースをかけて絡め焼きします。お皿にレモンとミニトマトを飾り真ん中に炒めたカサゴをのせ、わけぎ、大葉を散らして完成です。ふつうの魚料理に飽きたら是非作ってみてください。美味しいですよ。

カサゴ

カサゴのエスニック風炒め。

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1,336 view

ワラサ（ブリ・イナダ・ワカシ・ワカナゴ）

【CATCH＆EAT】バイヤーたちのお魚料理VOL.2　～泳がせ青物＆ヒラメ編～

イシグロバイヤー

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メジナの『べっ甲漬けどんぶり』『材料、メジナ１枚、山芋とろろ、黄身、わけぎねぎ、きざみのり、白ごま、大葉、漬けダレ』①メジナを刺身に捌きます。②予め(酒１、味醂１、醤油１、青唐辛子適量)の割合で漬け用のタレを作ります。酒と味醂はアルコールを煮きってとばします。メジナの刺身を漬け込み一晩寝かせます。③すし飯を予め用意してどんぶりに盛り付け、山芋とろろをかけ回します。上に漬け刺身、黄身、白ごま、しらす、ネギ、きざみのりの順番に飾り付けます。大葉などで飾り付け完成です。『べっ甲漬け』は伊豆地方でのメジナ名物料理だそうです。めちゃくちゃ美味でした！

メジナ（グレ）

超美味！伊豆名物『メジナのべっ甲漬けどんぶり』

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アマダイ

[おつまみレシピ]お酒大好きFMの釣ったお魚レシピ♪～アマダイ編～[船ＦMなかむ～]

船（愛知エリア）フィッシングマイスター　中村瑞希

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メジナのちらし寿司。魚処理。半身は炙りで。①すし飯を作ります。ちらし寿司の元、椎茸旨煮、甘酢②メジナ刺身、甘海老を並べます。③菜の花、きゅうりサイコロ切り、絹さや、レモン、プチトマト、ミョウガ、ガリで飾り付けます。④錦糸玉子、糸海苔、とびっこ、桜でんぶを散らして完成です。下準備をしっかりすればあとは並べるだけで見た目も綺麗なちらし寿司が簡単に出来ます。ご飯は１、５合を普通の固さに炊きます。ご飯が炊きたてのうちにすし酢を切るように混ぜるのがコツです。画像で２～３人前位。

メジナ（グレ）

爆釣メジナの春ちらし寿司

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正当。カサゴの唐揚げ。20cm位のカサゴで、どうやって食べようか？丸々無駄なく食べるには唐揚げが一番。魚を下処理(鱗、エラ、内臓)。背開き。水気を切り塩をふります。片栗粉を身の中までしっかりつけないと油くさく失敗します！170℃に熱したひたひたの米油(油は新品で揚げます。少量で良い。)で頭をじっくり揚げます。その後全体に油をかけるように隅々まで揚げます。きつね色になったら完成です。レモンを搾ってかぶりつきます！火傷に注意！

カサゴ

カサゴの唐揚げ

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釣魚の締め方・持ち帰り方

小型魚の締め方・持ち帰り方

小型魚の締め方・持ち帰り方

小アジ、小サバ、小イワシ、ハゼ、メバル、カサゴ、シロギスなどを釣った時の締め方・持ち帰り方をご紹介します。

中～大型魚の締め方・持ち帰り方

中～大型魚の締め方・持ち帰り方

クロダイ、キビレ、スズキ、マダイ、メジナなどを釣った時の締め方・持ち帰り方をご紹介します。

青物の締め方・持ち帰り方

青物の締め方・持ち帰り方

ワカナゴ、ワカシ、ソウダガツオ、サバなどの青物を釣った時の締め方・持ち帰り方をご紹介します。

イカの締め方・持ち帰り方

イカの締め方・持ち帰り方

アオリイカ、コウイカ、スルメイカ、ヤリイカなどを釣った時の締め方持ち帰り方をご紹介します。

タコの締め方・持ち帰り方

タコの締め方・持ち帰り方

タコを釣った時の締め方・持ち帰り方・下処理方法をご紹介します。

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